Un almuerzo "Pura vida"

Seguimos en este recorrido gastronómico por el hermoso país de Costa Rica. Hoy les voy a hablar del almuerzo.

Como ya hemos aprendido, la comida de los costarricenses, en realidad es comida de campeones, tiene muchos ingredientes y todo se ve absolutamente delicioso.

Uno de los platillos más famosos de Costa Rica es el “casado”, el cual lleva frijoles, arroz con pimientos de color rojo cortados en cuadritos y cebolla para agregar sazón. Además lleva plátanos fritos y va acompañado de una ensalada de tomate, repollo y zanahoria. Por supuesto no olvidemos que puede llevar pollo, carne de res, de cerdo o pescado con cebollas asadas, todo depende del gusto del consumidor.

Algunas veces se acompaña con papas fritas u otras verduras como es el caso del aguacate.

CASADO 

Si vas a un restaurante es común que en la lista de aperitivos se encuentre el ceviche, que contiene pescado usualmente tilapia,sin cocinar pero todo muy fresco (las ventajas de tener los dos océanos alrededor). El pescado es sazonado con jugo de limón, algunas hierbas y verduras, ajo, cilantro, cebolla y ají.

CEVICHE 

También tenemos la olla de carne que es un guisado de papas, mazorca, chayote, plátano maduro y verde, yuca y camotes.

OLLA DE CARNE 

No debemos olvidar las carnitas que son una

especie de tacos, con carne y verduras envueltos en una tortilla. Los deliciosos tamales de harina de maíz, arroz con azafrán, carne de cerdo, frijoles y verduras, envueltos en hoja de mazorca.

                                                                                                                                         CARNITAS 

TAMALES

En Costa Rica, el almuerzo se acompaña de jugos de fruta natural al igual que en mi natal Colombia. Estos se preparan con agua o leche y una pizca de azúcar. Algunos de los sabores que se preparan en Costa Rica son: guanábana, mango, maracuyá, mora y papaya.

PAPAYA 

Definitivamente, quiero intentar cocinar alguna de estas recetas, la cocina de Costa Rica es simplemente deliciosa y muy similar a la de Colombia. Pensándolo bien … no me caeria nada mal un viaje a Costa Rica; sol, playa, abundante vegetación, dos océanos y comida deliciosa. ¡Qué más se le podría pedir a la vida¡